ニョッキ＆キッシュ

本日は、簡単な洋風に挑戦です＾＾







「ジャガイモのニョッキ　トマトソース」
 

ふんわりモチモチに仕上がって、トマトソースとの相性も抜群でした＾＾




「簡単キッシュ」


　



具材を混ぜて、炊飯器で作りました＾＾


大量のピーマンと玉葱を入れましたが、


ピーマンの匂いもマイルドになって、


やわらかくて、美味しかったです＾＾




このところ、眼が疲れ易いので、衣装作りがゆっくりしか出来ないので、


料理を頑張ってみました。。



明日は、依頼されている衣装作りをしないと、納期に間に合わないかも；；


頑張るぞ～～～！！

本格？カレーに挑戦！！

昨日は、カレー粉から作るビーフカレーに挑戦しました＾＾



良く行くＢＡＲのマスターお勧めのカレー粉を使用しました＾＾






　京都のカシーロさんのカレー粉です＾＾

ＨＰ：　http://www5a.biglobe.ne.jp/~kasiiro/indexA.htm



　玉葱大３個・生姜・ニンニクをじっくり炒めます。



　キツネ色になるまで１時間以上かかりました。（「あめたま」といいます）



　続いて、ルー作りで、バターで小麦粉をキツネ色まで炒めます。



　カレー粉を入れて炒めます。（すごくいい香りです）



　　ルーの出来上がりです。



　牛ひき肉・薄切り肉・角切り肉を炒めます。


＊ひき肉・薄切り肉を使うことで、早くいい旨味がでます＾＾


　玉葱・人参・ジャガイモを炒めます。



　あめたまにホールトマトを投入。



　炒めた、牛肉・野菜とブイヨン・ローリエ・水を入れて煮込みます。



　１時間煮込んでは、１時間寝かせるを繰り返し、出来上がりです。



じっくりと寝かせて旨味の増したもの用に別のタッパに取ります。



出来立てのカレーも好きなので、早速、いただきました＾＾




　　



香り豊かなカレーに、ごろごろビーフ＆野菜がたまりませ～ん＾＾



カレー作りの合間に、簡単デザートに挑戦です。。



　　フルーツ牛乳かんです＾＾



フルーツミックス缶詰に、牛乳・砂糖・ゼラチンを温めたものを流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。


卵黄・砂糖・牛乳を泡だてながら温めて、冷蔵庫で冷やしたソースを掛けて出来上がりです＾＾




立ちっぱなしだったので、少々疲れましたが、充実感たっぷりな時間を過ごせました＾＾





　



ちなみに、本日のブランチはフライドエッグ（目玉焼き）カレーでした。。




きっと今夜は、カレー雑炊になるでしょう＾＾




どんだけ、カレーが好きやねん＾＾



大好きで～～～す＾＾

ケータリング＾＾

昨夜は、義妹＆姪っ子宅へケータリングサービスをしました＾＾

前回同様、ドタバタしたために、料理の画像を忘れてしまいました；；

メニューのみですが、想像しみてください＾＾

レシピは、COOKPAD（ http://cookpad.com/ ）を参考にしましたので、完成品はそちらをご覧ください。






・はんぺんサラダは、切って混ぜて花かつおをまぶし、ドレッシングを掛けるだけです＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/269450 ）

・ブイヤベースは、贅沢にも紅ズワイガニを出汁に使った本格派です＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/321805 ）

・クリームチーズキッシュは、クリームチーズたっぷりに、たっぷりのほうれん草で仕上げました＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/170609 ）

・サーモンのとろとろポテト焼きは、手作りポテトピューレにパン粉＆粉チーズを、

　トラウオサーモンにたっぷり乗せて、オーブントースターで焼き上げました＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/310447 ）

・ミートローフは、たっぷりの野菜とゆで卵を入れて焼き上げました＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/1022610 ）

・デザートは、イチゴ・キーウィ・パイナップル・桃を寒天で固める予定でしたが、

　レモン汁を入れ忘れたために、固まらずに普通のシロップ漬けになってしまいました＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/739147 ）


友人との卒業旅行のサイパンから帰ってきた上の姪っ子の、土産話しを聞きながらのお食事は、

とても楽しい時間を過ごせました＾＾


しかし、しっかりと作ろうとすると、仕込みにとてつもなく時間と手間がいるもんですね＾＾

まあ、これも料理の醍醐味なんでしょうね＾＾

次回は、しっかりと画像が残せるように、頑張って余裕を持って臨みます！！

作っている手順も画像に残せると、いいでしょうね＾＾


楽しい日々を過ごせることに、感謝感激です＾＾


ほんとうに、ありがとう＾＾