本格？カレーに挑戦！！

昨日は、カレー粉から作るビーフカレーに挑戦しました＾＾



良く行くＢＡＲのマスターお勧めのカレー粉を使用しました＾＾






　京都のカシーロさんのカレー粉です＾＾

ＨＰ：　http://www5a.biglobe.ne.jp/~kasiiro/indexA.htm



　玉葱大３個・生姜・ニンニクをじっくり炒めます。



　キツネ色になるまで１時間以上かかりました。（「あめたま」といいます）



　続いて、ルー作りで、バターで小麦粉をキツネ色まで炒めます。



　カレー粉を入れて炒めます。（すごくいい香りです）



　　ルーの出来上がりです。



　牛ひき肉・薄切り肉・角切り肉を炒めます。


＊ひき肉・薄切り肉を使うことで、早くいい旨味がでます＾＾


　玉葱・人参・ジャガイモを炒めます。



　あめたまにホールトマトを投入。



　炒めた、牛肉・野菜とブイヨン・ローリエ・水を入れて煮込みます。



　１時間煮込んでは、１時間寝かせるを繰り返し、出来上がりです。



じっくりと寝かせて旨味の増したもの用に別のタッパに取ります。



出来立てのカレーも好きなので、早速、いただきました＾＾




　　



香り豊かなカレーに、ごろごろビーフ＆野菜がたまりませ～ん＾＾



カレー作りの合間に、簡単デザートに挑戦です。。



　　フルーツ牛乳かんです＾＾



フルーツミックス缶詰に、牛乳・砂糖・ゼラチンを温めたものを流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。


卵黄・砂糖・牛乳を泡だてながら温めて、冷蔵庫で冷やしたソースを掛けて出来上がりです＾＾




立ちっぱなしだったので、少々疲れましたが、充実感たっぷりな時間を過ごせました＾＾





　



ちなみに、本日のブランチはフライドエッグ（目玉焼き）カレーでした。。




きっと今夜は、カレー雑炊になるでしょう＾＾




どんだけ、カレーが好きやねん＾＾



大好きで～～～す＾＾