ケータリング＾＾

昨夜は、義妹＆姪っ子宅へケータリングサービスをしました＾＾

前回同様、ドタバタしたために、料理の画像を忘れてしまいました；；

メニューのみですが、想像しみてください＾＾

レシピは、COOKPAD（ http://cookpad.com/ ）を参考にしましたので、完成品はそちらをご覧ください。






・はんぺんサラダは、切って混ぜて花かつおをまぶし、ドレッシングを掛けるだけです＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/269450 ）

・ブイヤベースは、贅沢にも紅ズワイガニを出汁に使った本格派です＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/321805 ）

・クリームチーズキッシュは、クリームチーズたっぷりに、たっぷりのほうれん草で仕上げました＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/170609 ）

・サーモンのとろとろポテト焼きは、手作りポテトピューレにパン粉＆粉チーズを、

　トラウオサーモンにたっぷり乗せて、オーブントースターで焼き上げました＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/310447 ）

・ミートローフは、たっぷりの野菜とゆで卵を入れて焼き上げました＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/1022610 ）

・デザートは、イチゴ・キーウィ・パイナップル・桃を寒天で固める予定でしたが、

　レモン汁を入れ忘れたために、固まらずに普通のシロップ漬けになってしまいました＾＾
　　（ http://cookpad.com/recipe/739147 ）


友人との卒業旅行のサイパンから帰ってきた上の姪っ子の、土産話しを聞きながらのお食事は、

とても楽しい時間を過ごせました＾＾


しかし、しっかりと作ろうとすると、仕込みにとてつもなく時間と手間がいるもんですね＾＾

まあ、これも料理の醍醐味なんでしょうね＾＾

次回は、しっかりと画像が残せるように、頑張って余裕を持って臨みます！！

作っている手順も画像に残せると、いいでしょうね＾＾


楽しい日々を過ごせることに、感謝感激です＾＾


ほんとうに、ありがとう＾＾

紆余曲折；；

オフクロの入院先が見つかり、一昨日に入院いたしました；；

ここでは、状況によっては、拘束もあるそうです；；

かわいそうですが、オフクロのためにもしかたないようです；；

入院時の初診では、回復の見込みは低いとのこと；；

少しの期待を持って、見守ってあげたいです。

老健の入所時にも、大量の書類への記入が必要でしたが、

自己意思で判断出来ないオフクロの入院には、大量の書類に増して、

家庭裁判所での保護者選任を受けなければなりません；；

昨日、家庭裁判所に行き、保護者選任を受けてまいりましたが、

明るい雰囲気のところでしたが、なんか気持ちは重かったですね；；

介護保険での施設利用と違い、後期高齢者保険での入院ですと、

負担する費用面が大きく違ってきます；；

状況が悪化していくと、紙おむつ代なども、自己負担となってきますし、差額ベット料も加算されます；；

なんとか、現状を維持してもらいたいものの、こればかりは神様にお願いするしかないようです；；

これは、オフクロのような症状の患者に対して、介護保険制度と後期高齢者保険制度との使い分けに問題があるようです；；

法律で定められているといっても、なかなかすんなりとは承服しがたいものがあります；；

状況の悪化も想定して、資金を確保するためには、

オフクロの借りているマンションは引き払うことになります；；

まだまだ、問題は山積していますが、頑張っていきます！！



昨夜も、わたしが落ち込んでいることを心配してくれてのことでしょう、

「おっちゃんの手料理が食べたい。」と言って、義妹＆下の姪っ子が来てくれました＾＾



「レストハウス　ヒッポ」の開店です＾＾







「コーンクリームスープパスタ」・「若どりみそ炒め」・「ドライカレー」・「簡単ガーリックトースト」

を食べてもらいました＾＾（作るのに必死で画像を撮れていません；）

「美味しい」と言って食べてくれたので、とても嬉しかったです＾＾


義妹＆下の姪っ子、ほんとうにありがとう＾＾

楽しい夜をすごせました＾＾



ちなみに、義妹が「チャイナドレスが着てみたい」とのリクエストをいただいて、

時間はかかりましたが、昨年末に出来上がりました＾＾





まあまあの出来でしたが、とても喜んでもらえました＾＾


上の姪っ子がこの春に大学を卒業します＾＾

３月の謝恩会に出るのに、わたしの作ったドレスを着たいと言ってくれているので、

頑張って作りますよ～！！＾＾


ちなみに、下の姪っ子の衣装は作り続けていて、

そろそろ、３０作品を超えるくらいになってきました＾＾


HPを見て、依頼してくださる方もいて、

鳥取・埼玉・沖縄・大阪に、わたしの作った衣装が嫁入りしています＾＾


ちょっと、恥ずかしかったので公開しておりませんでしたが、

よかったら、見てみてください＾＾


「ソーイングファクトリー　ヒッポ」

http://hippo.okoshi-yasu.com/


＊長文をお許しください。

想定はしていたものの；；

オフクロの入所先に行こうとしていた時に、入所先から電話が・・・

現在の状況では、お手上げとのこと；；

老健や特養では、対処できる症状ではないそうです；；

特殊なところに入所しなければならないのですが、

すぐには見つからないようです；；

わたしの病気のことを考えなくても、自宅にも帰せないので、

入所先が見つかるまでは、預かってくださるようです；；

わたしはなんとも出来ないので、お任せするしかないのですが、

ちょっと、ショックが大きいです；；

義妹＆姪っ子たちも、応援してくれてるので、

なんとか頑張ってみます；；

明日は、CTの日です。

診察は、１８日の予定です。

謹賀新年＾＾

オフクロのいない、ちょっと寂しい正月ですが、

義妹＆姪っ子たちと、氏神様に初詣に行き、

義妹宅にて、夜まで過ごさせていただきました＾＾







沢山のお節に大感激です。

ちなみに、わたしのとこはお出汁なんですが、

義妹のとこは白味噌だそうです。

弟が存命の時は、元日がお出汁で、２日が白味噌だったそうです。


明日は、わたしんちで、たこ焼きパーティーの予定です＾＾







今年も、なんとかアグレッシブに生きていきたいですね＾＾

ブログをご覧いただいている皆様も、どうぞよろしくお願いいたします。

 

大晦日＾＾

いよいよ、２０１０年最終日です。

本当にいろんなことがありましたが、無事に大晦日を迎えられてよかったです。

年末ギリギリにオフクロの入所も決まり、少し寂しいお正月を迎えますが、

これで、よかったんだと、自分に言い聞かせています。

この病気になって、お知り合いになれた方々のブログ＆コメントは、心の支えとなりました。

ほんとうに、ありがとうございました。


義妹や姪っ子たちには、言い尽くせないほどの喜びをいっぱいいただきました。


昨日も、年末恒例の明石の魚の棚商店街へ、出掛けてきました。







今日も、部屋の片付けを手伝いに義妹が来てくれました。



来年も、なんとか良い年になってくれればありがたいですね＾＾


みなさまも、良いお年をお迎えください。。