バースデー・ディナー＾＾

本日は、下の姪っ子の１８歳のバースデ－・ディナーを、ホテル　グランビア　大阪の「フルーブ」にていただきました＾＾





フルコースは、さすがに満足させていただきました＾＾


スープは、ニンジンのピュレ




ほんのりとニンジンの甘みがいいですよ＾＾


前菜は、ホタテ貝のグリエ、グレッグ（ピクルス）添え




炙ったホタテにあったかいグレッグがピッタリです＾＾


まずは、フォアグラ、アンディーヴのキャラメリゼ




外は香ばしく中はトロっと最高の焼き加減のフォアグラにトリュフソース、アンディーヴ（別名はチコリ、見た目はネギみたいですが、ほんのりとした甘みと柔らかいしゃりっとした歯ざわりがいいです）のキャラメリゼが味わいを増します＾＾


魚料理は、大分県アイナメのポアレ




肉厚のアイナメはあっさりふっくらで最高です＾＾


肉料理は、牛フィレ肉のグリエ、粒マスタードソース




めちゃめちゃ柔らかかったですよ＾＾


デザートは、ビワのフランベ


　　

テーブル・サービスをしていただきました＾＾（Ｎさんありがとう＾＾）

ビワのフランベなんて、なかなか食べられないですよね＾＾


さらに、デザートとコーヒー


　　

ふんわりとしたレア・チーズケーキのココナッツパウダーと、グレープフルーツのムースにハチミツかけは、あっさりほんのりでいいですね～＾＾


イチゴのケーキも作っていただき、記念写真も撮っていただきました＾＾





なんて素晴らしいお料理とサービスでしょう＾＾

呼んでいただいて、感謝＾＾感謝です＾＾